بار اسپون

بار اسپون (قاشق بلند بار) هفت رنگ، ابزاری تخصصی و ضروری برای هم زدن نوشیدنی‌ها، موکتل‌ها و ترکیبات مختلف در بار و کافه است. دسته بلند و معمولاً پیچخورده (اسپیرال) آن، امکان هم زدن یکنواخت و کنترل شده مواد را در لیوانها و ظروف عمیق فراهم می‌کند، بدون آنکه نیاز به فرو بردن دست در ظرف باشد.

این قاشق به دلیل طراحی باریک و بلندش، برای لایه‌بندی نوشیدنی‌ها (Layering)، هم زدن آرام مواد بدون از بین بردن حباب یا بافت نوشیدنی، و اندازه‌گیری تقریبی مواد نیز کاربرد دارد. انتهای این مدل به شکل چنگال یا دیسک کوچک طراحی شده که برای له کردن یخ یا میوه نیز قابل استفاده است.

جنس باکیفیت این محصول مقاومت بالایی در برابر زنگ زدگی و خوردگی دارد و براق ماندن آن در طول زمان، ظاهری شیک و حرفهای به بار یا آشپزخانه میبخشد.

از جمله ابزار و وسایل مهم یک بارتندر، قاشق بار یا همان بار اسپون است که به جهت کاربردش ظاهر و اندازه ای متفاوت را داراست. بار اسپون ته چنگالی رنگی یکی از انواع بار اسپون پرطرفدار است.

جنس و اندازه بار اسپون ها گوناگون است و مارپیچ های بدنه و نیز شکل انتهای قاشق در آن ها به شکل های مختلف ساخته می شود.  این محصول از استیل ضدزنگ درجه یک ساخته شده که دوام بالایی دارد و در برابر خط و خش نیز مقاوم است.

قاشق بار  (bar spoon)، یک قاشق بلند برای لایه دار کردن و یا ترکیب نوشیدنی های میکس ( کاکتیل و یا ماکتیل ) است.

بلندی بار اسپون  به جهت تضمین رسیدن آن به انتهای بلندترین ظروف است تا که بتوان با آن مواد تشکیل دهندۀ نوشیدنی را ترکیب کرد.

دستۀ بار اسپون ته چنگالی رنگی بلند و ظریف می باشد که می تواند ساده و یا پیچشی باشد. پیچشی بودن دستۀ بار اسپون علاوه بر زیبایی ظاهری آن، باعث می شود تا در دست و میان انگشتان بهتر چرخیده شود تا عمل چرخ ( استیر ) بهتر با آن انجام شود. همچنین این پیچش دستۀ قاشق بار برای اضافه کردن نوشیدنی های گازدار هم مورد استفاده قرار می گیرد که باعث می شود گاز نوشیدنی تحریک شده و نوشیدنی لایه دار ما را به وجود بیاورد. یک سر این وسیله قاشق است. قاشق ها معمولا در سایز قاشق چایخوری هستند که معادل 5 میلی لیتر است.

برای درست کردن نوشیدنی با بار اسپون چرخش آن باید بیشتر با تکیه بر حرکت انگشتان باشد تا گردش مچ و نکته بسیار مهم این است که انگشتان باید مهارت کافی پیدا کنند تا چرخش دایمی قاشق انجام شود و وضعیت آن نسبت به لیوان ثابت بماند. مدت زمان لازم برای هم زدن، بسته به دستورالعمل متفاوت خواهد بود و معمولا باید توجه کرد که هرچه صدای کمتری ایجاد شود (از برخورد قاشق با لیوان) نشان دهنده عملکرد دقیق تری است.